山野菜杀菌锅丨泡椒豆干杀菌锅

诸城市金鼎食品机械有限公司成立于1996年，专业致力于食品杀菌设备的研究和开发。

我们*的包括快开门装置在内的10余项杀菌釜技术获得了国家发明**，产品通过欧盟CE认证，成功进入欧盟市场。我们生产的用来处理方便食品的自动杀菌釜已得到美国FDA（美国国家食品药品管理局）的使用认可。

高质量的产品是我们的较终目标，采用世界**部件商（SIEMENS、MITSUBISHI、SMC)产品。“保姆式服务”是我公司提出的又一重要服务理念，二十四小时售后服务热线，为您提供故障排除方案。

注重科技，采用良好的杀菌技术。率先采用F值精确控制杀菌，并获得国家发明**。**过10人的新产品研发中心研发了适合不同客户、不同产品的系列杀菌釜。

作为行业成员者和行业标准制定者之一，我们缔造安全美味食品，并愿以精湛的先进技术改变我们的生活。
杀菌锅概述:
1 、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

二、杀菌锅分类及选择原则：
从控制方式分有四种:
1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。

从杀菌方式分有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，
所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。